La cuisson facile des oeufs pochés, la technique fiable !

Name: La cuisson facile des oeufs pochés, la technique fiable !
Cook time: 3 min
Yield: 1 portions
Ingredients: Oeuf; Citron; Sel

Préparation des oeufs pochés

Personnes : 1
Facile

Ingredients

Oeuf
Citron
Sel

Indications

Les oeufs pochés résultent d’un mode de cuisson qui permet de les cuire en entier dans l’eau mais sans la coquille. Cela permet de les savourer d’une manière originale et différente des oeufs à la coque par exemple.

Étapes

1 Fait	Faire bouillir de l'eau 2 litres d'eau avec 1/4 de verre de vinaigre ou du citron, préalablement salée, dans une grande casserole.Lorsque l'eau bout, maintenir à petite ébullition sur feu moyen.
2 Fait	Cassez les œufs Les disposer délicatement un par un dans une tasse.
3 Fait	On met les oeufs dans l'eau ! Approcher la tasse très prés de l'eau frémissante, pour y faire glisser les oeufs plus facilement.
4 Fait	Prendre soin de l'oeuf pendant la cuisson Lorsque le blanc commence a prendre, ramenez le délicatement sur chaque oeuf avec une cuillère.
5 Fait	3 minutes de cuisson environ Égouttez les oeufs pochés a l'aide d'une écumoire et déposez les sur un torchon pour évacuer les dernière gouttes.
6 Fait	Présentation et assaisonnement Vous pouvez les servir recouverts de sauce, Mornay, Aurore ou Béarnaise accompagnés d'une salade ou disposés sur des toasts de pain de campagne.