Temps de cuisson, cuisiner simplement et efficacement

Une température juste pour un temps de cuisson maitrisé

Que ce soit une cuisson au four, en papillote ou une cuisson vapeur, la manière de cuire des légumes, des œufs ou tout autre produit est cruciale pour garantir er sa tendresse, mettre en valeur sa douceur et conserver ses vitamines. On a souvent en tête une méthode pour chaque aliment alors que le champ des possibilités est souvent plus vaste que ce que l’on pourrait penser.

Cuisson des viandes

Pour cuire une pièce de bœuf par exemple, on peut la griller au barbecue ou à la poêle mais également la faire dorer au four, l’arroser de son jus, la couvrir de papier aluminium avant de la retirer, de la couper et de la servir dans une assiette. Cela peut concerner le roti de bœuf tout comme une côte de bœuf mais également un du veau ou de la volaille.

Les ingrédients de cuisine

Pour chaque recette de cuisine, une description des produits utilisés est faite afin de connaitre l’histoire de l’ingrédient, des conseils pour savoir comment le choisir ou les informations nutritives. Connaitre un produit, frais ou en conserve, est le meilleur moyen de mettre toutes les chances de son côté afin de réussir sa préparation.