Sauces

Les sauces jouent un rôle important dans l’accompagnement de bons nombres de plats. Que ce soit pour les viandes, les poissons mais également simplement pour le riz ou les pates, leur grande variété permet de sublimer certains produits.
L’utilisation d’une sauce permet de retirer un aspect « sec », de donner un ton régional à un plat ou relever certains traits caractéristiques des aliments cuisinés.