Legumes

Les légumes frais sont indispensables pour un bon équilibre alimentaire, notamment grâce au fait qu’ils sont riches en minéraux, en vitamines ainsi qu’en fibres. Leur grand diversité permettent une quantité incroyable de recettes, d’accompagner des viandes ou du poisson et on peut même en manger cru. C’est le cas des tomates, des carottes et des endives par exemple.
On peut également les cuire, avec ou sans matière grasse, pour en faire des farcis, des gratins et même des soupes.

La meilleure manière de consommer des légumes

Afin de conserver toutes les vitamines du légume, il est recommandé de le cuire à l’étuvé ou à la vapeur. Il est par ailleurs préférable de les conserver dans un endroit frais ou dans le bac à légume du réfrigérateur. Les légumes se choisissent en fonction de leur maturité mais surtout en fonction leur saisonnalité.

 

Le Gratin Dauphinois facile et bon !

Le Gratin Dauphinois facile et bon !14 votes [ingredients title= »Ingredients »] 1 kilo 500 grammes de pommes de terre 100 gr de beurre Une gousse d’ail...
Le Gratin Dauphinois facile et bon !
14 votes