Cuisson du Riz Pilaf – Temps de cuisson
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Cuisson du Riz Pilaf

Recette de riz du moyen orient et d'Asie centrale.

Cuisson du Riz Pilaf

Chef: Simon

Temps de cuisson: Environ 18 minutes

Difficulté: Facile

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Cuisson traditionnelle du riz Pilaf

Recette simple

  1. Hachez un oignon.
  2. Faites le revenir avec du beurre dans une casserole a fond épais.
  3. Lorsqu’il est juste doré , ajoutez y le riz, en mélangeant pour enrober les grains de beurre.
  4. Versez sur le riz deux fois son volume d’eau ( ou de bouillon).
  5.   Salez, poivrez, mettre un bouquet garni. Couvrir, et laisser mijoter sur feu très doux jusqu’à absorption complète du liquide , de 17 à 20 mn.


Le riz pilaf est parfait pour accommoder des plats à base de viande, de poissons ou des crustacés comme par exemple des écrevisses flambées au whisky.

 

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