Il est également possible de le faire rotir le poulet sans broche dans un plat allant au four.

Avant toute chose, il est recommandé de préchauffé votre four à 240° (thermostat 8).
Déposez le poulet sur un plat de coté, une cuisse vers le bas. Vous pouvez le badigeonner de beurre ou d’huile d’olive afin d’avoir du jus pour pouvoir l’arroser régulièrement. Au bout de 20 minutes, retourner le poulet roti pour le mettre sur l’autre cuisse et laisser le à cuire 20 minutes supplémentaires tout en l’arrosant. Ensuite, replacer sur ses deux cuisses et laisser cuire 15 minutes de plus. Vous pouvez rajouter de l’eau pour cette dernière étape.