Cuisson classique

• Dans une casserole, porter 4 tasses d’eau ou de bouillon de poulet à ébullition.
• Verser 1 tasse de riz. Couvrir et laisser mijoter 45 minutes environ ou jusqu’à ce que le grain soit tendre mais pas mou.
• Retirer le couvercle, aérer à la fourchette, et laisser mijoter encore 5 minutes. Egoutter si nécessaire.

Cuisson au four traditionnel

• Mélanger 1 tasse de riz et 4 tasses d’eau ou de bouillon de poulet dans une casserole avec couvercle.
• Cuire à 180 °C pendant 1 heure.
• Vérifier la cuisson et ajouter du liquide si nécessaire.
• Mélanger à la fourchette, puis laisser cuire encore 20 minutes.

Cuisson au micro-onde

• Verser 1 tasse de riz sauvage et 4 tasses de liquide (eau ou bouillon de poulet) dans un plat allant au micro-onde; couvrir.
• Cuire à puissance maximale 30 à 35 minutes. Mélanger toutes les 10 minutes.
• Le riz est cuit quand le grain est ouvert et tendre.
• Laisser le riz dans le plat, couvert, pendant 15 minutes.