Ingrédients
8 Å“ufs
20 g de beurre
3 cuillères à soupe de lait ou 2 cuillères à soupe de crème fraîche
Sel
Poivre

Matériel
1 saladier
1 poêle

Préparation
Dans un saladier, casser les Å“ufs.
Verser le lait ou la crème.
Saler et poivrer à votre convenance.
Fouetter énergiquement jusqu’à ce que le mélange mousse.
Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre.
Verser les Å“ufs battus en omelette et laisser cuire.
Si vous aimez l’omelette bien cuite, la retourner lorsqu’elle est cuite aux trois-quarts.
Si vous l’aimez baveuse, ne pas la cuire sur l’autre face. Plier l’omelette en deux et servir aussitôt.