Temps de Cuisson : Crabe (Tourteau)

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tourteau Plonger le tourteau dans une marmite d’eau froide, il doit être complètement recouvert. La marmite doit chauffer à feu vif avec un couvercle. Lorsque le niveau de l’eau atteint le couvercle, on laisse encore cuire 10 minutes. Sortir le tourteau de l’eau, et le laisser refroidir, avant de le mettre au frigo.

Conseil de cuisson :

- Ajouter une cuillère à soupe de gros sel par litre d’eau.
- Afin d’éviter que le crabe ne perde ses pattes pendant la cuisson, il est préférable de le placer au congélateur pendant 20 minutes avant la cuisson.

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Commentaires (1)

 

  1. laura dit :
    28 novembre 2010 à 11 h 56 min

    votre recette marche tres bien merci de votre conseils

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